Healthier Condiments
许多商店购买的调味品,如沙拉酱和酱油,含盐量很高. 低钠盐的版本是存在的,但不是所有地方都能买到,或者可能仍然含有大量的盐.
作为一种美味的选择,在你的厨房里自己制作调味品——你也可以省钱!
Ketchup
只要你只用一汤匙或更少的盐,大多数商店里买的番茄酱的含盐量都不会太高. 这些番茄酱通常会以高果糖玉米糖浆的形式添加额外的糖, another unwanted addition.
如果你经常使用番茄酱,这里有一些对心脏有益的选择:
- 寻找低钠或无盐,无糖的版本.
- 尝试自制的萨尔萨酱——你仍然可以得到番茄的味道,但加工的成分更少.
- Make your own! 将下列食材一起在炉子上用中火煮一小时, 根据自己的喜好调整数量:
- 1罐(6盎司)低钠番茄酱
- 1汤匙红糖或替代糖-红糖混合
- 1 teaspoon garlic powder
- 1 teaspoon onion powder
Hot Sauce
世界上有成千上万种辣酱. Their common ingredient? Chili peppers! 不幸的是,这些酱汁的钠含量很高.
以下是其他一些增加食物热量的方法:
- 使用切碎的辣椒,如墨西哥胡椒、墨西哥辣椒或墨西哥辣椒作为配料或配料. Get these tips for cooking with peppers!
- 可以加点红胡椒粉或辣椒粉.
- Make your own! 在搅拌器中混合:
- 2个带籽的墨西哥辣椒
- 2 garlic cloves
- 2 tablespoons vinegar
- 1罐(6盎司)低钠番茄酱
Salad Dressings
商店购买的敷料中的钠含量从中等到极高不等. 通常“清淡”或“无脂”的版本甚至比原来的更多! It’s easy to make your own.
Soy Sauce
事实上,酱油的含盐量极高, 只需一汤匙就能提供超过一半的每日所需维生素,美国心脏协会推荐的500毫克钠! 减少钠含量的版本仍然相当高.
相反,试试这个简单的食谱,模仿酱油的美味和肉味:
- 一杯低钠牛肉或蔬菜汤
- 1汤匙醋(香醋、苹果醋或米醋)
- 2茶匙糖蜜或红糖或替代糖-红糖混合
- 姜粉,蒜粉,黑胡椒各1/8茶匙 & salt
在锅中搅拌所有材料. Bring to a boil; cook 1 minute then reduce heat to medium. 再煮10分钟. Remove from heat and cool.
Note: 这个食谱是一个很好的替代品,其他亚洲调味品往往是高盐的,如鱼, hoisin, 蚝油和照烧酱.
Last reviewed 1/2015